हमारे शरीर का हर अंग किसी न किसी महत्वपूर्ण काम को पूरा करने के लिए बनाया गया है, ऐसे में शरीर का ध्यान रखना बहुत ही जरूरी हो जाता है। जब हम कुछ खाते हैं तो उसे पचाने का काम पाचन तंत्र का होता है, ठीक उसी तरह किडनी, खून को फिल्टर करने, टॉक्सिन को बाहर निकालने और मिनरल बैलेंस करने में अहम भूमिका निभाती है। इसलिए जरूरी है कि व्यक्ति अपने खान पान के साथ साथ अपनी किडनी का भी ख्याल रखे, क्योंकि किडनी की खराबी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकती है। वहीं डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित व्यक्ति को अक्सर किडनी डैमेज से गुजरना पड़ता है, लिहाजा जरूरी है कि आप अपने आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल न करें जो किडनी को नुकसान पंहुचाने का काम करते हैं।
ब्राउन राइस (Brown rice)
अगर आपको बेहतरीन सेहत चाहिए तो व्हाइट (White) की जगह ब्राउन राइस खाना आपके लिए सेहतमंद सबित हो सकता है, कयोंकि ब्राउन राइस में फॉस्फोरस और पोटैशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। लेकिन किडनी के मरीज के लिए यह सेहतमंद चीज हानिकारक साबित हो सकती है, क्योंकि एक कप ब्राउन राइस में तकरीब 150 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 154 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है। ऐसे में किडनी की बीमारी से पीड़ित व्यक्ति को अपने भोजन में कम फॉस्फोरस और पोटैशियम वाले खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए।
केला (Banana)
अगर किसी को इंस्टेंट एनर्जी चाहिए तो केले से बेहतर स्त्रोत और कुछ नहीं हो सकता, क्योंकि इसमें हाई पोटैशियम पाया जाता है। लेकिन किडनी के मरीज को पोटैशियम से परहेज करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका सेवन करने से दर्द और बीमारी में बढ़ोतरी हो सकती है।
एवोकाडो (Avocado)
एवोकाडो पोटैशियम से भरपूर होता है, जिसका सेवन करने से कई तरह की बीमारियां दूर होती हैं। लेकिन जिन लोगों को किडनी संबंधी रोग हैं, उन्हें अपने आहार में एवोकाडो को शामिल नहीं करना चाहिए। दरअसल किडनी के मरीज को कम से कम पोटैशियम का सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसकी ज्यादा मात्रा होने पर किडनी रोग के बढ़ने की संभावना होती है। ऐसे में अगर आप भी किडनी की समस्या से पीड़ित हैं, तो एवोकाडो से दूरी बना कर रखें
आलू (Potato)
रसोई की सबसे चर्चित सब्जी आलू होता है, जिसे किसी भी दूसरी सब्जी के साथ मिला कर स्वादिष्ट डिश तैयार की जा सकती है। लेकिन किडनी के मरीजों के लिए आलू बिल्कुल भी सेहतमंद नहीं होता है, क्योंकि एक मीडियम साइज के आलू में 610 मिलीग्राम तक पोटैशियम पाया जाता है। हालांकि अगर आप आलू को उबाल कर खाते हैं, तो उसमें पोटैशियम की मात्रा पहले से कम होगी। ऐसे में किडनी की समस्या से पीड़ित व्यक्ति हफ्ते में 1 या 2 बार उबले आलू का सेवन कर सकता है।
संतरा (Orange)
सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में संतरा बहुत ज्यादा मात्रा में दिखाई देता है, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ विटामिन सी से भी भरपूर होता है। संतरे का सेवन करने से वायरल और फ्लू से लड़ने की शक्ति मिलती है और इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। लेकिन एक मध्यम आकार के संतरे में 333 मिलीग्राम तक पोटैशियम पाया जाता है, जो किडनी की बीमारी से पीड़ित व्यक्ति के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। आप संतरे की जगह पर अंगूर, सेब या क्रैनबेरी (Cranberry) का सेवन कर सकते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट (Dairy product)
आमतौर पर डेयरी प्रोडक्ट सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं, क्योंकि इनमें कई तरह के मिनरल और विटामिन पाए जाते हैं। लेकिन ज्यादातर डेयरी प्रोडक्ट्स में फॉस्फोरस और पोटैशियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जिसका सेवन करने की वजह से किडनी मरीज की हड्डियों पर काफी बुरा असर हो सकता है। किडनी मरीज के हड्डियों में फॉस्फोरस के बढ़ने से कैल्शियम की मात्रा कम होने लगती है, जिसकी वजह से हड्डियों के टूटने या फ्रैक्चर होने का खतरा बढ़ जाता है।
गेहूं से बनी ब्रेड (Whole wheat bread)
आज के आधुनिक युग में लोग पराठे की जगह ब्रेड का नाश्ता करना पसंद करते हैं, वह भी गेंहू या आटे से बनी ब्रेड का। हालांकि किडनी की समस्या से पीड़ित व्यक्ति को नाश्ते में गेंहू से बनी ब्रेड का सेवन करने से सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि उसमें फाइबर के साथ साथ फॉस्फोरस और पोटैशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ऐसे में किडनी के मरीज को मैदा से बनी ब्रेड का सेवन करना चाहिए, वह भी हफ्ते में सिर्फ एक बार।
मार्केट का बना कैन सूप (Cane Soup)
आजकल बिजी लाइफ स्टाइल की वजह से लोग फास्ट फूड या कैन फूड की तरफ तेजी से रूख करने लगे हैं, वहीं ठंड के मौसम में लोग बाजार में बना कैन सूप पीना पसंद करते हैं। लेकिन कैन सूप में सोडियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जो किडनी के रोगियों को नुकसान पहुंचाने का काम करता है। ऐसे में किडनी के मरीज को घर में बना कम मसाले और नमक वाला सादा सूप पिलाना चाहिए, जिससे इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद मिलती है।
टमाटर (Tomato)
सब्जी या सलाद में रोजाना टमाटर का सेवन भी किडनी के मरीजों के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। क्योंकि टमाटर में पोटैशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो किडनी को कमजोर बनाने का काम करता है। ऐसे में रोजाना टमाटर खाने के बजाय आप हफ्ते में एक से दो बार इसका सेवन कर सकते हैं।
डार्क कलर का सोडा (Dark Soda)
किडनी की समस्या से ग्रस्त लोगों को सोडा या डार्क रंग के पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उसमें मौजूद फॉस्फोरस आपकी सेहत को नुकसान पहुंचाने का काम कर सकता है। आप चाहे तो घर में ताजा फलों का जूस निकाल कर पी सकते हैं, जो किडनी की समस्या में राहत पहुंचाने का काम करता है।
तो ये थे वह खाद्य पदार्थ, जिनका सेवन करने से किडनी की समस्या बढ़ सकती है और मरीज को परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। लिहाजा अपना ध्यान रखें और समय समय पर अच्छा भोजन करते रहें।
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